イスタンブールの美味しいパスタ処3選

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• MEZZALUNA

イスタンブールの各地で支店を設けるMEZZALUNAには25種類ものパスタがある。それぞれのパスタは日替わりで、できたての状態で提供される上、もちろん一流イタリアンシェフたちの監修のもと作られている。海の幸たっぷりの魚介のリゾット(Risotto ai frutti di mare)はMEZZALUNAの名物料理である。

• DA MARIO

イスタンブールで初めてのイタリアンレストランであるDI MARIOはエティレル区とカラムシュ区に店を構える。高価なメニューとリーズナブルなメニューのバランスが良いのが一つの魅力である。味わっていただきたいメニューはというとニンニク油と胡椒、ワインで仕上げられるイガイのパスタ(Kum Midyeli Linguine)である。

• PASTARITO

一世紀ほどの歴史があるイタリア料理を提供しているPASTARITOは、1993年にイタリアのトリノで初めて店を開いた。トルコではというと、イスタンブールとアンカラに支店がある。半年に一度メニューが変わるのが一つの魅力である。最も有名なのがビスパスタ(Bis Pasta)という名前のメニューである。選んだパスタに異なる２種類のソースで仕上げられる。スパゲッティカプレーゼもこの店特有のものである。

翻訳：Wataru Ishikawa

情報源：http://www.hurriyet.com.tr

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