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トルコの美味しくて人気のあるストレートの味の一つはnohutlu pilav(ノフットピラフ＝ひよこ豆ピラフ)である。夜は道端の屋台で売られるノフットピラフの味は家やレストランでのよりもっと美味しいと言われている。さっぱりした味でアイランに合う。
作り方は：
フライパンに油やバターを入れて、米を少し炒める。後は水と塩を入れてピラフを炊く。最後には、出来上がったご飯に茹でヒヨコ豆を入れ混ぜてもう少し待ってから食べる。
翻訳：Ebru Kahveci
情報源：www.nefisyemektarifleri.com
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