「獅子の乳」～トルコのお酒：ラク！

シェア・応援ください

Tweet

Rakı 「ラク」とはトルコ庶民のお酒である。アスラン・スュテュ」（aslan sütü、「獅子の乳」と呼ばれるトルコの地酒ラクはレーズン又はブドウのエキスとアニスの実から作った蒸留酒であり、アルコール度は４５度～５０度である。強いお酒であるのはいうまでもない。しかし、アルコール分の高い透明のラクに水を加えると、より弱くなるのは当然だが最も面白いのは乳白色になることだ。ラクは細長いグラスに注いで飲む。トルコ人の楽しみには、親しい仲間とラクテーブルを囲むこともあるといっていいだろう。よく食べ語り合い、歌を歌いながら飲むのはラクだ。（笑）

ラクを飲む際に欠かせないはがトルコのメゼ（前菜・おつまみ）である。メゼはトルコの食文化の特徴の一つ。ラクテーブルに様々なメゼが並ぶのが普通だし、シンプルで大人気の白チーズとメロンは欠かせない。

投稿者：Reyhan Silingar

シェア・応援ください

Tweet