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Helva Tatlısı（ヘルワ・タトルス）は、トルコの様々な地域で作られているトルコデザートである。特に魚料理の後でよく食べられるデザートの一種である。作り方は簡単で、しかも最も美味しい。栄養価が高くなく、カロリーも低い。
材料：
＊ターヒン・ヘルワス（Tahin Helvası） ２５０グラム
＊牛乳 ２５０ミリリットル
＊レモン １/２個分
＊トッピング： ヘーゼルナッツ、ピーナツ、くるみ
作り方：
ターヒン・ヘルワスを大き目のフライパンに入れる。牛乳を入れ、ターヒン・ヘルワスを潰しながら、塊が残らないように混ぜる。後でレモンの汁も加え、混ぜ続く。ヘルワ・タトルスを土鍋やスフレ容器に入れる。１５０度のオーブンで表面がこんがりとなるまで焼く。温かいうちに食べるとなお美味しい。好きなように、ヘーゼルナッツ、ピーナツ、またはくるみをトッピングとして使ってもいい。
翻訳者：Buğra Bulut
情報源：www.helva.gen.tr
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