タントゥ二(Tantuni)とは?

ナンに巻いて食べるのは普通

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「タントゥ二」は地中海地方のメルシン県の名物料理である。トマト、玉ねぎ、ピーマン、パセリと牛肉を細かく切り混ぜて、中心部が深い特別なプライパンで焼く。出来上がった具材に塩・コショウをかけて、トルコ式ナン(ラワッシュ)に巻いてそのまま食べる。ラワッシュではなく、普通の食パンに入れて食ることもある。ししとう漬物トールシュとよく合うし、シャルガムジュースかアイランを飲むとより美味しいのである。

翻訳:Ebru Kahveci

情報源:yemek.com

 


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