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ボザは麦芽やキビ、砂糖を水に入れて発酵させた飲み物で、トルコでは主に冬に飲まれる。健康に良いバクテリアや乳酸を多く含む一方、低カロリー・低タンパクの健康飲料である。とくにビタミンBが豊富で、２杯飲めば一日に必要なビタミンBを摂取できるほど。
消化を助けるため、スポーツ選手やテスト前の学生、妊娠中の女性におすすめされているボザ、やや苦みのあるまろやかな味わいをぜひ試してみては。
投稿者：永島 育
情報源：http://www.vefa.com.tr/index.php?dil=tr&sayfa=anasayfa#
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