~キュネフェの作り方~

トルコの伝統スイーツ

トルコの伝統的なスイーツである、キュネフェ。

そのレシピを簡単に紹介したいと思います!

材料

・カダイフの素✳︎ 300g

・バター 200g

・チーズ 200g

・はちみつ 大さじ1

・カイマック 大さじ4

・砕いたピーナッツ 大さじ4

ソース用

・水 大さじ1.5

・砂糖 250g

・レモン汁 2

レシピ

1.砂糖と水を小さめの鍋に入れて、レモン汁を加え、かき混ぜながら煮立てます。ある程度煮立ったら、火を止めて冷ましておきます。ソースの完成。

2.カダイフをナイフで大まかに切り分け、手でよくほぐす。

3.キュネフェを入れるコンテナにバターをまんべんなく塗る。このときなるべくバターの層が厚くなるようにする。残ったバターを細かくし、はちみつを加えながら、刻んだカダイフと一緒によく混ぜ合わせます。

4.カダイフの半分をコンテナに隙間なく敷き詰め、手で軽く下へ押し付けながら圧縮していく。

5.細かく刻んだチーズを上に散らばらせて、残ったカダイフも散らしながら、再び軽く下へ押し付けます。弱火か、200度のオーブンでよく焼き上げます。

6.焼きあがったアツアツのキュネフェの上に、最初に作ったソースを注いで、カイマックとピーナッツをトッピングします。

おいしいキュネフェの出来上がり。

✳︎カダイフトルコで親しまれる小麦粉でできた麺状の衣

文責:広田潤平

情報源:https://kadin.mynet.com

もっと読みたい方へ:http://www.gurumetoruko.com/2016/12/08/

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