「スマク」の効果

ウルシ科の一種であるSumak (rhus coriaria:スマク)は、レモンのような酸味のある味の赤い植物である。乾燥後に潰され、トルコや中東諸国では、スパイスとして野菜や肉料理によく使用される。 [もっと読む。。。]

Mantı:マントゥ

Mantı マントゥ トルコ民族はもともと万里の長城の北側に住んでおり、中国人とは隣同士の関係であった。このトルコ料理・マントゥは、饅頭と語源は一緒。皮で餡を包んでいるところも一緒である。トルコの「饅 [もっと読む。。。]

発酵ドリンク:ケフィア

奇跡の発酵ドリンク;ケフィア 北カフカス原産と言われるプロバイオティック飲料のKEFIR(ケフィア)は、カフカス周辺の人々の長寿の秘密とされている。このケフィアにはミネラル、カルシウムまたマグネシウム [もっと読む。。。]

健康飲料:ハイビスカスティー

ハイビスカスティーはさまざまな効能がある健康飲料である。 *血圧調節 *抗酸化作用 *コレステロール値の安定 *胃や肝臓に良い *風邪予防 *心身のリフレッシュ ハイビスカスティーの淹れ方は簡単で、小 [もっと読む。。。]

知られざるビーツの効能

ビーツのジュースは繊維が豊富で、消化時間が長くて腹持ちが良い。さらにビタミンA、B、鉄分が多く含まれながらもカロリーが低いため、血管機能や消化器によいとされており、加えてストレスを和らげる効果もあると [もっと読む。。。]

ウフラムル茶の効能

Ihlamur(ウフラムル)(シナノキ科)は、何世紀にもわたってヨーロッパで飲まれてきた薬用ハーブであり、春に咲くシナノキ科の花や葉を乾燥させたものである。 お湯を入れたコップ1杯につき小さじ1杯のウ [もっと読む。。。]

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