ひまわりの種の効能

ひまわりの種はトルコで愛され、一度食べるとやみつきになることでも有名な食品である。豊富で良質なたんぱく源として、近年ではスポーツ選手にとっても非常に重要な食品である。研究では、ひまわりの種はストレス、 [もっと読む。。。]

お屋敷でトルコ料理に舌鼓

春はチューリップが咲き誇る、イスタンブール・エミルガン公園のすぐ近くにある、Sarı Köşk (サル・キョシュク)。 ここは元々お屋敷だった場所をそのまま利用したカフェレストランだ。 イスタンブール [もっと読む。。。]

「スマク」の効果

ウルシ科の一種であるSumak (rhus coriaria:スマク)は、レモンのような酸味のある味の赤い植物である。乾燥後に潰され、トルコや中東諸国では、スパイスとして野菜や肉料理によく使用される。 [もっと読む。。。]

シルクロード:突厥之路 2

イスタンブール 帝王の都 イスタンブール、ローマ帝国・ビザンツ帝国・オスマン帝国という三つの「ローマ帝国」の玉座の街であり、四辺のあらゆる王侯が王座を置くべく狙った街でもある。 とくに第一次世界大戦後 [もっと読む。。。]

シルクロード:突厥之路 1

イスタンブール  世界の全て を紹介するわけではなく、備忘録的に旅程を確認。 実はこれだけの大旅行にもかかわらず、とくに準備が進んでいません! とりあえずこんな感じです。 航空券・ホテルの予約は、 e [もっと読む。。。]

シルクロード:突厥之路

1980年代、日本ではにわかにシルクロード・ブームが巻き起こった。 火付け役はNHK特集番組である『シルクロード:絲綢之路』の放送、唐の都であった長安(現在の中華人民共和国・西安)から新疆・トルキスタ [もっと読む。。。]

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