AJINOMOTO社はトルコのオルゲン社を買収

日本の食品会社味の素（株）はトルコ大手食品メーカーユルドゥズ・ホールディングの子会社オルゲン社の全株式を約２２０百万トルコ・リラで取得することにした。乾燥食品と粉末混合物的食品の製造を専門とするオル [もっと読む。。。]

トルコに来て、もうすぐ3か月がたとうとしている。日々暮らしていて、食習慣などに関して不思議だな、と気になったものを紹介する。・お手拭きは食後に使うレストランに入ったとき、日本では席に [もっと読む。。。]

トルコがきのこの種類が豊富な国だということはご存じだろうか。広い国土の中できのこが豊富にとれる土地がそこにはあるのだ。今回は旬のきのこについて見ていき、どのように調理すればそのおいしさを最大限に引き出 [もっと読む。。。]

Rakı 「ラク」とはトルコ庶民のお酒である。アスラン・スュテュ」（aslan sütü、「獅子の乳」と呼ばれるトルコの地酒ラクはレーズン又はブドウのエキスとアニスの実から作った蒸留酒で [もっと読む。。。]

ベイオール地区にあるAvam Kahvesi「アヴァムカフヴェシ」はトルコの、特に地元産の懐かしい「ガゾズ」(地サイダー)文化を保護する。イスティックラール通りとドイツ・病院の間にあるカフェでイスタン [もっと読む。。。]

トルコのB級グルメ、濡れバーガー。バンズがソースに浸してあるため濡れバーガーといわれるそう。少し前に日本でもロッテリアが濡れバーガーを出しましたね！イスティクラル通りの入り口にあるお店が特に有名で、 [もっと読む。。。]

トルコ料理の中でトルコ人の主食であるパンに関して何かご存知でしょうか。トルコに旅行された方ならご存知かもしれないが、特に訪ねた日本人によるとトルコのパンが美味 [もっと読む。。。]

１１月３日〜１１月６日まで１１月２日のプレビュー日も含め、カラキョイ貨物船発着所の近くにある近代美術館イスタンブールモダン「Istanbul m [もっと読む。。。]

皆さんメルハバ！トルコももうすぐ冬になりつつあり、マフラーやジャケット無しでは肌寒い季節になってきました。いつにも増して温かいチャイが尚更手放せなくなる一方、それと同時に街中のカフェで一斉に出し始め [もっと読む。。。]

Ortaköy(オルタキョイ)に行ったと言うと、「ワッフルとクムピル食べた？」とよく聞かれます。そのくらいここではワッフルとクムピルのお店がたくさん道に連なっていました。どちらもボリュームがすごいの [もっと読む。。。]

グルメトルコ