生のハンバーグ Çiğ Köfte

生のハンバーグ、日本人としては本当に食べられるものなのか疑わしいこの料理。肉かと思いきやそうではなく、豆腐のハンバーグのようなもの。食べればやみつきになるこの料理、今回はその裏側であるレシピを公開! [もっと読む。。。]

Et Sote:肉のソテー

肉のソテー トルコといえば何といっても肉料理、トルコ人の主食は肉といっても過言ではない。そんな肉料理の作り方ををひとつご紹介。 材料 ・細かく切った牛肉          500g ・ピーマン     [もっと読む。。。]

結婚の伝統

  村全体を巻き込むイベントである結婚の儀式は、“お祭り”のような意味をもつ。一連の儀式は楽しさあり、涙あり、以下のような流れとなっている。   ○結婚前 1花嫁探し、結婚の申し入 [もっと読む。。。]

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