隠されたオシャレスポット・ワインバー～ソレラ（Solera）！

ただイスタンブールの「イスチクラル」ストリートの外れにある閑静な通りを下ってすぐ。地元ワインの素敵なセレクションによる、こじんまりした素敵な雰囲気 ! 片側に小さなテーブルがあり、細長 [もっと読む。。。]

トルコ人は誰でもの食べ物に対して計り知れない情熱を持っている。今日トルコ料理の中でトルコ人に最も好まれているトルコ料理10種を紹介する。ラフマージュンラフマージュンはトルコの郷土料理であり、最も人 [もっと読む。。。]

Fırında sütlaç(フルンダ・ストラッチ)。英語で言うとBaked Rice Pudding。日本語にするとオーブンで焼き上げた、お米や牛乳で作ったお菓子のことです。このスイーツ、私は [もっと読む。。。]

世界三大料理と聞いて、どこの国の料理を思い浮かべるだろう。フランス料理、中華料理、そして、、、イタリア料理？インド料理？和食？いやいや、フランス料理、中華料理、そしてトルコ料理なのだ。 [もっと読む。。。]

素晴らしい1日の始まりに体を起こしてくれ、トルコ国民にとって最も重要なものといえば、そう、カフバルトゥ！　カフバルトゥはトルコ国民にとって他の昼夜の二食とは全く別物である。特に日曜の朝には家族や恋人な [もっと読む。。。]

チーズ専門家として知られるArtun Ünsal氏（74）のアドバイスのもと、二人のチーズ好き女性ジャーナリストによって「チーズ愛の本」(｢Peynir Aşkına｣)が書かれた。二人は何年もの間ト [もっと読む。。。]

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