カドゥキョイ・ソフラス

トルコにはロカンタという、日本でいう大衆食堂のような店がたくさんある。ショーケースには様々な料理が並んでおり、その中から自分の食べたいものを選び、よそってもらう仕組みだ。値段もお手頃で、地元の人にも大 [もっと読む。。。]

ハタイの味覚 “モルタデッラ”

ユネスコのガストロノミーシティー(食文化創造都市)に指定されたハタイ(地中海東岸のトルコ南部の県)で市が開業したユネスコハタイガストロノミーハウスというレストランでは、フランス占領期にもたらされたモル [もっと読む。。。]

絶品!おかずパンケーキ

ヤーラマ(Yağlama)はユフカ(薄い小麦生地)、ミンチ肉、サルチャ(トマトペースト)、ヨーグルトを使ったカイセリ固有の料理である。 パンケーキのように何枚も重なったユフカの間には、肉汁とサルチャが [もっと読む。。。]

トルコ限定!ご当地バーガー

今や全世界に展開しているマクドナルドやバーガーキングなどのファストフードチェーン。トルコでも人気で、多くの人が利用している。そんなトルコのマクドナルド、バーガーキングにはトルコ限定のご当地バーガーがあ [もっと読む。。。]

1 2 3 4 14