伝統的なスナック「レブレビ」

ヒヨコ豆から作られ、数千年の歴史を持つ Leblebi(レブレビ)の発祥地はトルコ南東部とされる。欧米にあまり知られていないが、アジアではよく食べられる。トルコで大量に生産されているレブレビには、中に [もっと読む。。。]

オリーブの葉の効果

(注:トルコで健康食品としてこの様な効果があると昔から言われるが薬品や薬ではないです。) オリーブが健康に良いとよく知られるが、実はオリーブの葉にも下記のような素晴らしい効果があると言われる。 *骨を [もっと読む。。。]

知恵袋:シナモンの効果

(注:トルコで健康食品としてこの様な効果があると昔から言われるが薬品や薬ではないです。) Tarçın は( タルチュン ) (日本語シナモン)様々な病気を治す効果がある。特に感染が原因の病気に良いと [もっと読む。。。]

サフランの効果

(注:トルコで健康食品としてこの様な効果があると昔から言われるが薬品や薬ではないです。) 多少高価だが最も大切なスパイスであるサフランは健康にいい。 まずは抗がん剤としての効果がある。サフランに含まれ [もっと読む。。。]

コショウの効果

(注:トルコで健康食品としてこの様な効果があると昔から言われるが薬品や薬ではないです。) 「Karabiber」(カラビベル) (日本語ブラックペッパー又はコショウ)は世界料理の中でよく使われるスパイ [もっと読む。。。]

イズミルの雑草料理

エーゲ海料理は、たっぷりのオリーブオイルと様々な雑草を使ったものが多く、この二つの食材が互いに調和し素晴らしい味わいを生み出すことで知られている。今回は、イズミル特有の雑草、またどのように食べられてい [もっと読む。。。]

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