トルコのユフカ、無形文化遺産に！
UNESCO（国際連合教育科学文化機関）の無形文化遺産に、トルコを含む5か国の協力によりユフカとラヴァシュが登録された。 エチオピアの首都アディス・アベバに集まったUNESCOの会合で、トルコ、アゼル [もっと読む。。。]
生地
トルコのスイーツkatmer「カトメル」食べてみた
トルコで定番のスイーツと言えば、バクラバ、ロクム、キュネフェなどありますが、このカトメルというスイーツ、私はつい最近初めて知りました。 カトメルとは、薄く伸ばした生地に、ピスタチオとカイマック(牛 [もっと読む。。。]