イスタンブールで最も美味しいバクラバ屋８選

バクラバはトルコの国民的なお菓子の一つである。サクサクのパイ生地の間にたっぷりのシロップ、そしてピスタチオやクルミが挟まれている。ここでは、グルメサイトzomatoのユーザーの口コミから、８つの店を選 [もっと読む。。。]

マニサの人々の大好物の一つ、マニサケバブ。このケバブの美味しさは３００年前から受け継がれているという。「マニサに来た人はこのケバブを食べずして帰れない」と言われるほどの絶品料理だ。とろ火でゆっくり [もっと読む。。。]

ブルヤンケバブ（Büyran Kebabı）はトルコ南東部のSiirt, Bitlis地方で有名なケバブである。トルコではBiryanやPüryan、アラビア語ではPeriveの名で知られている。クユ [もっと読む。。。]

通常、ラハナケバブは肉を用いてつくられる。しかしテレビ番組「マスターシェフ」でSomerシェフがレストランのディナーでつくったヴィーガンラハナケバブは肉を一切使用しておらず、視聴者の注目を集めた。レス [もっと読む。。。]

テスティ・ケバブはカッパドキア地方独特な料理の一つで、タンドール文化から生まれた料理である。テスティ・ケバブの伝統的な作り方は、ネヴシェヒル県アワノス市で焼いた土器の中に肉や材料を入れ、タンドール、つ [もっと読む。。。]

材料：牛肉、玉ねぎ、トマト、ニンニク、ピーマン、バター、塩、コショウ作り方：牛肉、トマト、ピーマンと玉ねぎを角切りにし、ニンニク、塩とコショウを入れて混ぜる。壺の中に材料を詰め、上にバターを加え [もっと読む。。。]

壺焼きケバブ（テスティ・ケバブ）はカッパドキア地方の代表的な料理のひとつ。主な材料は羊肉、トマト、唐辛子と玉ねぎで、もちろん調味料も不可欠である。これらの具材を壺に入れ、ふたをするように小麦生地を敷 [もっと読む。。。]

トルコでは、一つの街につき、そこを走る4，5本の通りに50ほどのケバブ屋さんがひしめいている。街の上空には、毎日網焼きの煙が漂っているのだ。つまりは誰に聞かずともこの網焼きのにおいをたどることができる [もっと読む。。。]

トルコにはたくさんの種類のチョルバがある。黄色いレンズ豆のチョルバや、赤レンズ豆にお米やミントを加えたエゾゲリン・チョルバス（花嫁のスープ）、ヨーグルトに米、ミントなどを加えたヤイラ・チ [もっと読む。。。]

トマトやピーマンを小さく刻んで豆と一緒に自家製ざくろドレッシングで和えたサラダです。このサラダはトルコでは主にキョフテの専門店の前菜で登場する。トルコのレストラン等で前菜と [もっと読む。。。]

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