トルコ風練り飴 マージュン

ラマダン(断食月)やバイラム(断食明けの祭り)といえばノスタルジックなマージュンが思い浮かぶ。これはオスマン帝国時代から現在まで伝わるお菓子で、今も屋台で売られている。今回はこのカラフルな練り飴(マー [もっと読む。。。]

トルコの揚げドーナツ~ロクマ

シロップのかかったスイーツで、道端のお店やリゾート地などで見かけるロクマ(揚げドーナツ)は新しいタイプに生まれ変わり、新たなロクマが誕生した。 シロップの代わりに中身のクリームや様々なソースを組み合わ [もっと読む。。。]

トルコのかき氷「ビジビジ」

「ビジビジ」(Bici Bici)はアダナ市の名物デザートの一つである。かき氷に似ているデザートだが、ビジ(水とでん粉で作ったムハッレビ)とバラのジュースを具材に使うという点で異なる。 「ビジビジ」を [もっと読む。。。]

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