トルコ料理の伝統 「スジュク」「パストゥルマ」「レバー」 ー連載シリーズ2ー
先祖の魂の味:スジュク(ソーセージ) 中央アジアで長く続く冬の時期には、凍えるような寒さが待ち受ける。この長い冬の間に消費するための肉、特にたくさんの栄養を保存するため、ある方法が編み出された。それが [もっと読む。。。]
先祖の魂の味:スジュク(ソーセージ) 中央アジアで長く続く冬の時期には、凍えるような寒さが待ち受ける。この長い冬の間に消費するための肉、特にたくさんの栄養を保存するため、ある方法が編み出された。それが [もっと読む。。。]
Copyright © 2024 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes