ハタイの味覚 “モルタデッラ”
ユネスコのガストロノミーシティー（食文化創造都市）に指定されたハタイ（地中海東岸のトルコ南部の県）で市が開業したユネスコハタイガストロノミーハウスというレストランでは、フランス占領期にもたらされたモル [もっと読む。。。]
トルコの食文化
トルコ式朝ごはん！
トルコ式朝ごはんの特徴は、羊の白チーズの缶詰やオリーブ各種が食卓に並ぶことです。さらには、トマト、獅子唐、キュウリなどの野菜に、シミット（輪っか状のゴマ付きパン）、ポアチャ（惣菜パン）、ボレッキ（パイ [もっと読む。。。]