300年の味 マニサケバブ

マニサの人々の大好物の一つ、マニサケバブ。このケバブの美味しさは300年前から受け継がれているという。 「マニサに来た人はこのケバブを食べずして帰れない」と言われるほどの絶品料理だ。 とろ火でゆっくり [もっと読む。。。]

トルコ風練り飴 マージュン

ラマダン(断食月)やバイラム(断食明けの祭り)といえばノスタルジックなマージュンが思い浮かぶ。これはオスマン帝国時代から現在まで伝わるお菓子で、今も屋台で売られている。今回はこのカラフルな練り飴(マー [もっと読む。。。]

爆弾みたいなビスケット!?

エーゲ海に面するイズミルで有名なボンバ(Bomba)というお菓子がある。Bombaはトルコでなんと爆弾という意味。その見た目からこの名前がついたそうだ。名前は物騒だが、ボンバは中にチョコレートがたっぷ [もっと読む。。。]

絶品!おかずパンケーキ

ヤーラマ(Yağlama)はユフカ(薄い小麦生地)、ミンチ肉、サルチャ(トマトペースト)、ヨーグルトを使ったカイセリ固有の料理である。 パンケーキのように何枚も重なったユフカの間には、肉汁とサルチャが [もっと読む。。。]

トルコ限定!ご当地バーガー

今や全世界に展開しているマクドナルドやバーガーキングなどのファストフードチェーン。トルコでも人気で、多くの人が利用している。そんなトルコのマクドナルド、バーガーキングにはトルコ限定のご当地バーガーがあ [もっと読む。。。]

1日の始まりは絶景とともに

アヤソフィアやブルーモスク、トプカプ宮殿などの観光地が集まるスルタンアフメット地区。ここにあるセブンヒルズ・ホテルのレストランでは絶景を楽しみながらトルコ式の朝食を堪能することができる。 様々な種類の [もっと読む。。。]

1 2 3 8