イワシのピラフ

黒海地方の名物 イワシのピラフ(Hamsi Pilavı)の作り方 材料: イワシ、玉ねぎ、ブラックカラント、パセリ、米、塩、コショウ、油。 作り方: イワシを開きする。玉ねぎをみじん切りにする。鍋に [もっと読む。。。]

代表的なトルコ料理:ドルマ

伝統的なトルコ料理の一つは「ドルマ」である。ドルマは、米、玉ねぎ、ひき肉、様々なスパイスを入れた具材をナス、ピーマン、ズッキーニやトマトなどの野菜詰め込んで煮る鍋料理である。さらに、同じ具材をキャベツ [もっと読む。。。]