トルコの揚げドーナツ~ロクマ

シロップのかかったスイーツで、道端のお店やリゾート地などで見かけるロクマ(揚げドーナツ)は新しいタイプに生まれ変わり、新たなロクマが誕生した。 シロップの代わりに中身のクリームや様々なソースを組み合わ [もっと読む。。。]

1日の始まりは絶景とともに

アヤソフィアやブルーモスク、トプカプ宮殿などの観光地が集まるスルタンアフメット地区。ここにあるセブンヒルズ・ホテルのレストランでは絶景を楽しみながらトルコ式の朝食を堪能することができる。 様々な種類の [もっと読む。。。]

ひまわりの種の効能

ひまわりの種はトルコで愛され、一度食べるとやみつきになることでも有名な食品である。豊富で良質なたんぱく源として、近年ではスポーツ選手にとっても非常に重要な食品である。研究では、ひまわりの種はストレス、 [もっと読む。。。]

お屋敷でトルコ料理に舌鼓

春はチューリップが咲き誇る、イスタンブール・エミルガン公園のすぐ近くにある、Sarı Köşk (サル・キョシュク)。 ここは元々お屋敷だった場所をそのまま利用したカフェレストランだ。 イスタンブール [もっと読む。。。]

トルコのかき氷「ビジビジ」

「ビジビジ」(Bici Bici)はアダナ市の名物デザートの一つである。かき氷に似ているデザートだが、ビジ(水とでん粉で作ったムハッレビ)とバラのジュースを具材に使うという点で異なる。 「ビジビジ」を [もっと読む。。。]

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