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[材料]
・アーティチョーク7個
・じゃがいも2個
・塩 デザート用スプーン2杯
・オリーブオイル 食事用スプーン4杯
・砂糖 デザートス用プーン2杯
・人参2本
・缶詰エンドウ1缶
[作り方]
まず、アーティチョークを水でよく洗う。
深いなべにデザートス用プーン一杯の塩、食事用スプーン一杯のレモン汁、砂糖、水を入れてじっくり煮る。
人参とじゃがいもをサイコロ状に切る。
水が沸騰したらアーティチョークを鍋の底に入れる。
アーティチョークの一切れの上に人参とじゃがいもをのせる。
野菜が全部柔らかくなるまで、調理する。
出汁をよく切って、上からオリーブオイルをかける。
お皿に盛って、中にエンドウを加える。
飾り付けにイノンドの葉を置く。
召し上がれ…
※ドルマ…中に米や肉、玉ねぎなどを詰めて料理したもの
翻訳:Wataru Ishikawa
情報源:www.haberiyakala.com
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