グルメレシピ：オリーブオイルがけアーティチョークドルマ

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[材料]

・アーティチョーク７個

・じゃがいも２個

・塩 デザート用スプーン２杯

・オリーブオイル 食事用スプーン４杯

・砂糖 デザートス用プーン２杯

・人参２本

・缶詰エンドウ１缶

[作り方]

まず、アーティチョークを水でよく洗う。

深いなべにデザートス用プーン一杯の塩、食事用スプーン一杯のレモン汁、砂糖、水を入れてじっくり煮る。

人参とじゃがいもをサイコロ状に切る。

水が沸騰したらアーティチョークを鍋の底に入れる。

アーティチョークの一切れの上に人参とじゃがいもをのせる。

野菜が全部柔らかくなるまで、調理する。

出汁をよく切って、上からオリーブオイルをかける。

お皿に盛って、中にエンドウを加える。

飾り付けにイノンドの葉を置く。

召し上がれ…

※ドルマ…中に米や肉、玉ねぎなどを詰めて料理したもの

翻訳：Wataru Ishikawa

情報源：www.haberiyakala.com

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