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（注：トルコで健康食品としてこの様な効果があると昔から言われるが薬品や薬ではないです。）
多少高価だが最も大切なスパイスであるサフランは健康にいい。
まずは抗がん剤としての効果がある。サフランに含まれるクロシン、サフラナールとピクロクロシンの成分はがん細胞の増殖を阻害する。
サフランティーはうつ病を治すのによく使用される。定期的にそのティーを飲むとかガムのように噛むのは気分を直す効果がると思われる。
心臓にもいいとされるサフランは漢方薬に於いて血流を調節する薬品として使用されるのと、中のクロセチン成分はコレステロールを下げる効果がある。さらに、関節痛や目の健康などにも役立つスパイスだ。
翻訳者: Sevda Özcan
情報源: www.milliyet.com.tr
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