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蜂蜜は花の種類によって味が大きく違うらしい。トルコでは花の種類が豊富なこともあり、蜂蜜には様々な種類がある。生産量は世界第二位と言われている。
エネルギーを与えてくれる、トルコの食卓にはなくてはならないものである蜂蜜は、養蜂箱に板を入れて、そこに巣穴の形を型どって作られている。食べてみると口に若干のガム状のものが残る。プロポリスや体に必要なビタミンやミネラルが含まれている天然の蜜ろうなのでそれも含めて食べるとより体にいい。
パンにつけるだけで十分に美味しいが、レモンとの相性も食べ始めたら虜になってしまう。トルコの蜂蜜を日本にお土産として持っていてもいいだろう。
投稿者：Reyhan Silingar
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