トルコの冷菜「ジャジュク」

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ピラフやキョフテなど多くの料理に合うジャジュク（トルコ語：Cacık）は、トルコの冷菜である。ダイエットにも良いこのお惣菜、トルコではおやつとしても食べられている。

材料（４人分）：

＊ヨーグルト　　７２０ｇ

＊水　　　　　　３６０ｍｌ

＊キュウリ　　　４本

＊ニンニク　　　２片

＊塩　　　　　　小さじ１

＊ディル（香草）１０本

ソース：

＊オリーブオイル　　大さじ２

＊酢　　　　　　　　小さじ１

＊ミント　　　　　　小さじ１

作り方：

キュウリを洗って乾かしたあとに皮をむき、小さく角切りにする（お好みでおろしても良い）。細かく切ったニンニクに塩を加えてつぶし、みじん切りにしたディルを加えてヨーグルトに入れる。水を入れて濃さを調整したあと、オリーブオイル、酢、ミントを加えて召し上がれ！

翻訳者：Buğra Bulut

情報源：yemek.com

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