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日本ほど湿気はなくとも日差しの強いトルコの春、この季節はだんだんとズッキーニが旬を迎えます。今回はズッキーニを使ったトルコ料理のレシピをご紹介!
材料
・ズッキーニ 4本
・バター スプーン2杯分
・牛乳 コップ2.5杯分
・小麦粉 スプーン2杯分
・塩コショウ
・羊のチーズ コップ2杯分
作り方
- 準備しておいた鍋に刻んだズッキーニを入れ、水を加えて柔らかくなるまでかきまぜます
- ベシャメルソース(小麦粉などで作るホワイトソース)を作るために、バターで小麦粉をいります。その上に牛乳を加え、すばやくかき混ぜ、(色が)濃くなるまで調理します
- 最後に塩コショウを加えて混ぜ、コンロの火を消します
- ゆでたズッキーニの上にすりおろした羊のチーズとベシャメルソースを加え、1、2分ほど混ぜます
- 肉料理の代わりにもなるカバク・ベィエンディの完成です
- どうぞご賞味あれ
翻訳者:林星弥
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