カバク・ベイェンディ　Kabak Beğendi

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日本ほど湿気はなくとも日差しの強いトルコの春、この季節はだんだんとズッキーニが旬を迎えます。今回はズッキーニを使ったトルコ料理のレシピをご紹介！

材料

・ズッキーニ                     4本

・バター                            スプーン2杯分

・牛乳　                            コップ2.５杯分

・小麦粉                            スプーン2杯分

・塩コショウ

・羊のチーズ                     コップ2杯分

作り方

• 準備しておいた鍋に刻んだズッキーニを入れ、水を加えて柔らかくなるまでかきまぜます

• ベシャメルソース（小麦粉などで作るホワイトソース）を作るために、バターで小麦粉をいります。その上に牛乳を加え、すばやくかき混ぜ、（色が）濃くなるまで調理します

• 最後に塩コショウを加えて混ぜ、コンロの火を消します

• ゆでたズッキーニの上にすりおろした羊のチーズとベシャメルソースを加え、１、2分ほど混ぜます

• 肉料理の代わりにもなるカバク・ベィエンディの完成です

• どうぞご賞味あれ

翻訳者：林星弥

情報源：nefisyemektarifleri.com

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