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ひまわりの種はトルコで愛され、一度食べるとやみつきになることでも有名な食品である。豊富で良質なたんぱく源として、近年ではスポーツ選手にとっても非常に重要な食品である。研究では、ひまわりの種はストレス、情緒不安、うつ病に効果があることが明らかになっている。ひまわりの種は簡単に入手できることもあり、高カロリーのお菓子や健康に良くないスナック菓子の代替品として注目されている。一日に一握りのひまわりの種を食べることは、一日の栄養摂取量を増やすことにもつながる。
この他にも
・ビタミンB1, B5, 葉酸、ビタミンEなどのビタミンを最も自然な形で摂取できる。
・心臓・血管系を守る働きがある。
・物忘れを防ぎ、記憶力を高める。
などの効果があると言われている。
日本でひまわりの種といえば「ハムスターのエサ」というイメージが強いが、このように多くの効能がある。栄養価の高いひまわりの種は大変合理的なおやつなのだ。
引用元： www.haber7.com
翻訳者：松原くるみ (Kurumi Matsubara)
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