シロップのかかったスイーツで、道端のお店やリゾート地などで見かけるロクマ（揚げドーナツ）は新しいタイプに生まれ変わり、新たなロクマが誕生した。
シロップの代わりに中身のクリームや様々なソースを組み合わせ、伝統的な味から、新たなスイーツのブームが始まった。
人々はこのロクマを味わうために長蛇の列に並ぶ。新しいタイプのロクマが食べられるイスタンブールの７つのお店をシェアしよう。
1- Lokmata, （Beşiktaş – Kadıköy）
「伝説は不滅でただ形だけを変える」とうたうLokmataは、ロクマに別の味を取り入れている。
最新のモダンなロクマは非常においしい。一人前８個入りで、中身のクリームから、上のソースまでお好みで選ぶことができる。
Beşiktaş店：Vişnezade Mahallesi, Refik Osman Top Sk. No:4, 34357 Beşiktaş/İstanbul Tel: 02122590888
Kadıköy店：Caferağa Mahallesi, Arayıcıbaşı Sk. 17-1, 34710 Kadıköy/İstanbul Tel: 02165505077
2- The LoQma , （Yeşilköy）
ここでは塩味、はちみつ味、チョコレート味など中身がたっぷり詰まったロクマを好みで選ぶことができる。
上にホワイトチョコ、ミルクチョコ、ビターチョコ、ごまペースト、シロップ、キャラメル、ヘーゼルナッツ、くるみなどをトッピングすることができる。またメニューには朝食やコーヒーもある。
3- Lokmacho, （Caddebostan）
Lokmachoではたくさんのチョイスができる。本物のベルギーチョコレートを使用し、４０種類の組み合わせが可能。自分の好みの味にすることができる。Pismaniye(綿あめのようなお菓子）、Cici bebe（ビスケット）、M＆Ms、アイスクリーム、ババロア、ブラウニー、スニッカーズ、ヌテラ、など様々な種類がある。
4- Lokmades, （Beşiktaş）
ロクマとチョコレートがピッタリとくるもう一つの店がlokumadesである。ベシクタシュの Kahvaltıcılar通りで熱々のコーヒーとロクマスイーツを提供している。
5- Game Of Lokma, （Yeşiköy）
”Büyük Lokma Ye! Büyük Söz Söyleme!” （自分が出来ないこと、成し遂げていないことに対して偉そうなことを言ってはいけない）をモットーに、Game Of Lokmaでは新たなロクマを販売している。「さっぱり」が好きな人にはレモンクリーム、ヘルシー志向の人にはシナモンやヘーゼルナッツ、ホワイトチョコが好きな人にはさくさくのロクマの中にババロアクリーム、トッピングにホワイトチョコとオレオを提供している。
6- Churro vs Lokma, （Şaşkınbakkal）
一つのお店に二つのスイーツが共存する。一つはお気に入りのチュロス、もう一つはロクマだ。「これほどまでにtatlı（甘い、おいしい、好印象の）競争はほかになかった」と言われている。
7- Lokmacaa,（ Çengelköy）
チェンゲルキョイの最も新しい場所がLokmacaaである。ミルクチョコとホワイトチョコソース入り、砕いたオレオクッキー、ミルクチョコレート、はちみつ、など様々なチョイスが可能。
翻訳元：harbiyiyorum.com
翻訳者：松原くるみ (Kurumi Matsubara)
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