イスタンブール・グルメ祭！

全国各地の”うまいもの”が集まる「イスタンブール・グルメ祭」は遊んでよし、食べてよし、飲んでよし、観てよし！イスタンブールで５月１１日から１４日までグルメ祭が開催された。イ [もっと読む。。。]

春巻きのようなトルコ定番の軽食「シガラボレイ」Sigara Böreği 。「シガラ」はタバコの意味。タバコの形に似ているため、その名がつけられた。ユフカと呼ばれる薄皮に、白チーズとパセリを巻いて揚げ [もっと読む。。。]

トルコはスープが様々ある。その一つはトルコの伝統的なスープであるDüğün Çorbası（デュウン　チョルバス）だ。「チョルバス」とはスープを意味し、「デュウン」とは結婚式で、意味的は「結婚式のスー [もっと読む。。。]

歴史的な地区であるボモンティは世界最大地区の一つであり、イスタンブールの中心に位置している。（オスマンベイ、ニシャンタシュ、タクシムといった、主要な地区に隣接しており、ニシャンタシュ、タクシム、メトロ [もっと読む。。。]

トルコでビールと言えば一番安く、一番どこにでも置いてある地ビールブランドである「エフェスピルセン」を紹介しょう。イズミール近郊にある有名な古代都市エフェスが名の由来であり [もっと読む。。。]

蜂蜜は花の種類によって味が大きく違うらしい。トルコでは花の種類が豊富なこともあり、蜂蜜には様々な種類がある。生産量は [もっと読む。。。]

イスタンブールで美味しいと言われている日本食レストラン、「Itsumi」。お寿司はもちろん、刺身、豚肉など豊富な和食メニューを取扱うこのレストランは、店員さんも日本語での対応ができるので [もっと読む。。。]

もうひとつのトルコブランド『Bomontiビール』（ボモンティ・ビール） [もっと読む。。。]

コル・ボレイは、ボレキの中で、いちばんの定番でいってもいい。コル・ボレイ（kol böreği）は、腕（kol）のボレッキ。切る前の形が腕に似ているからこんな名前。主にひき肉入りのコル・ボレイはチーズ [もっと読む。。。]

トルコにはたくさんの種類のチョルバがある。黄色いレンズ豆のチョルバや、赤レンズ豆にお米やミントを加えたエゾゲリン・チョルバス（花嫁のスープ）、ヨーグルトに米、ミントなどを加えたヤイラ・チ [もっと読む。。。]

グルメトルコ