オスマン・コーヒー
オスマン・コーヒー アジア・ヨーロッパ・アフリカの三大陸を支配し、地中海と黒海を庭としたオスマン帝国。その名を冠したコーヒーがある。 日本人にとっては苦く感じるトルコ・コーヒー、それよりも口当たりはま [もっと読む。。。]
オスマン・コーヒー アジア・ヨーロッパ・アフリカの三大陸を支配し、地中海と黒海を庭としたオスマン帝国。その名を冠したコーヒーがある。 日本人にとっては苦く感じるトルコ・コーヒー、それよりも口当たりはま [もっと読む。。。]
9. ハタイ コーヒー 2回焙煎したコーヒー豆が使われるハタイコーヒーは私たちの知っているコーヒーに比べ、匂いも風味もかなり強い。コーヒーと同じく2回ローストしたロクムと一緒に出されたらたまらなく美味 [もっと読む。。。]
5. アダナ ガル コーヒー トルココーヒーを飲もうと決めて腰をおろしたお店で、思いもかけないこんな質問「コーヒーはどのようにいたしましょう?」 私たちがこの質問に困る中、アダナ出身者にはさらに答えな [もっと読む。。。]
1 ミルク入りトルココーヒー トルココーヒー独特の苦味をやわらげつつ、最も美味しく飲める手の一つは、牛乳で作ること。普通のトルココーヒーと作り方は一緒、水の代わりに牛乳を使えば出来上がり! 2. 名前 [もっと読む。。。]
日本ではヨーグルトで有名なブルガリアだが、人口の約二割はトルコ人が占めている国でもある。ブルガリアはオスマン帝国の帝都であるイスタンブルから近く、まだトルコとブルガリアのあいだに国境がない時代には、ト [もっと読む。。。]
7. アナル・クズル・チョルバス(母と娘のスープ) アダナ県の名物料理の一つとして知られるアナル・クズル・チョルバス。スープの中の挽き肉詰めのキョフテ(ミートボール)がお母さん、小さなキ [もっと読む。。。]
4 ヒュンキャル・ベーンディ(スルタンのお気に入り) 一説によると、ヒュンキャル・ベーンディという名前の起源は、ナポレオン三世の妻ウジェニー・ド・モンティジョにあるらしい。 当時のスルタンであるアブデ [もっと読む。。。]
トルコ料理には変わった名前をもつ料理がいくつかある。その気になる由来について紹介しよう。 1 タルハナ タルハナ・チョルバス(スープ)の名前はスルタン・セリム1世のアナトリ [もっと読む。。。]
トルコ人が歴史上暮らしてきたさまざまな土地とそこの食材は、トルコの食文化の形成に大きく貢献した。 中央アジアで農業と畜産業を営んでいたトルコ人はやがてアナトリアに移住し、アナトリア・セル [もっと読む。。。]
1日のスタートを決めるのは朝食。最高のスタートを切るならヴァンの朝食(Van kahvaltısı)が最良の選択かもしれない。ヴァンの朝食は豊富な食材で有名で、週末の完璧なスタートにはもってこい。ハー [もっと読む。。。]
Copyright © 2024 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes