イスケンデルンに行ったなら：ペテッキ・パティスリー

誰の人生でも大切な思い出深い場所があるのではないかと思う。私にとってその場所は、イスケンデルンの市役所の向かい側にある「ペテッキ・パティスリー」(Petek Pastanesi)である。子供の頃、故 [もっと読む。。。]

生のハンバーグ、日本人としては本当に食べられるものなのか疑わしいこの料理。肉かと思いきやそうではなく、豆腐のハンバーグのようなもの。食べればやみつきになるこの料理、今回はその裏側であるレシピを公開！ [もっと読む。。。]

日本ほど湿気はなくとも日差しの強いトルコの春、この季節はだんだんとズッキーニが旬を迎えます。今回はズッキーニを使ったトルコ料理のレシピをご紹介！材料・ズッキーニ [もっと読む。。。]

日本よりも日差しの強いトルコ、イチゴが甘くおいしい季節になりました。今日はこの初夏には欠かせないトルコ流のイチゴ・アイスののレシピをご紹介！材料・イチゴ [もっと読む。。。]

肉のソテートルコといえば何といっても肉料理、トルコ人の主食は肉といっても過言ではない。そんな肉料理の作り方ををひとつご紹介。材料・細かく切った牛肉 500g ・ピーマン　 [もっと読む。。。]

ジャガイモのシガラ・ボレキの作り方ふつうはチーズを葉巻型に巻いて揚げるシガラ・ボレキ、今回はちょっと変わったジャガイモのシガラ・ボレキの簡単な作り方を紹介！材料・普通の大きさのゆでたじゃがいも　 [もっと読む。。。]

トルコ南東部、地中海沿岸のメルスィンで、イスラームの断食月にだけつくられる幻のお菓子がある。その名もケレビチ。写真からもわかるようにクリームで味付けされている、それにもかかわらず口当たりはとっても [もっと読む。。。]

伝統的なマラシュ・ドンドルマス、いわゆるトルコアイスには、ミルク、サーレップ、砂糖が使われている。材料のミルクにはヤギのミルク、とくにゲンゲ属の草を餌とするヤギからとれるミルクが使われる。そして材料の [もっと読む。。。]

トルコの伝統的なスイーツである、キュネフェ。そのレシピを簡単に紹介したいと思います！材料・カダイフの素✳︎　300g ・バター　200g ・チーズ　200g ・はちみつ　大さじ1杯・カイマック [もっと読む。。。]

ノクルは黒海沿岸にあるサムスン特別市バフラ区の銘菓。黒海地方名産であるクルミなどの木の実の焼き菓子である。材料は以下のとおり、小麦粉：コップ６杯分オリーブオイル：ティーカップ半分ヨーグルト：テ [もっと読む。。。]

グルメトルコ