黒海でハムシ（ヨーロッパアンチョビ）が大漁！
スィノプ県・水産協会の発表によると、黒海の漁師は二日間でおよそ100トンのハムシ（ヨーロッパアンチョビ）を釣って、港に戻ってきたという。港に持ってこられたハムシのほとんどはトラックにつまれ粉状に加工す [もっと読む。。。]
アンチョビ
蒸しアンチョビ：味は素晴らしい！
オメガ３を含む魚種類の一つであるアンチョビがトルコで最も多くいるのは黒海だ。アンチョビ料理を作る調理法は色々だがその一つはhamsi buğulama (蒸しアンチョビ=steamed anchovi [もっと読む。。。]