サルチャ(トマトペースト)が中国に浸透した
サルチャ(トマトペースト)と10年前に知り合った中国がその消費を増やしていることで、トルコ輸出業者は喜んでいる。 10年前にはサルチャなどどこにも全く見られなかった中国で、2015年にサルチャ消費量が [もっと読む。。。]
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バンドゥルマ牧羊研究協会によって今年2度目となった「漁業ワークショップ」が開催された。ワークショップの開会式で話した当協会会長オズデミル(Özdemir)氏は、地球温暖化が原因で、水や水産物に置ける問 [もっと読む。。。]
夏に旬が来る果物であるアンズは、数々の症状に効果のある薬としての役割を果たす。 A,B,C,Pビタミン組織を持つこの果物は、最近特に、女性の大きな関心を集めている。そのままで、乾燥させて、ジュースにし [もっと読む。。。]
MEZZALUNA イスタンブールの各地で支店を設けるMEZZALUNAには25種類ものパスタがある。それぞれのパスタは日替わりで、できたての状態で提供される上、もちろん一流イタリアンシェフたちの監修 [もっと読む。。。]
トルコの食卓に黒茶(チャイ)よりもかなり後に現れたにもかかわらず、緑茶がたくさんの人の習慣になってきている状況である。その中でも最近、日本のお茶を言及する上で欠かせないものとなっている抹茶は、世界で、 [もっと読む。。。]
イスタンブールをイスタンブールたらしめるのは、どこからでも香ってくる美味しい屋台料理の香である。4月17日(日)、イスタンブールマチュカ芸術公園(Maçka Sanat Parkı)にてその有名屋台料 [もっと読む。。。]
トルコ農林水産省は、世界で「ブラック・ダイヤモンド」として知られる「黒トリュフ」を注目し、1キログラムは品質によって約200ユーロ<約2万5千円)から5000ユーロ(約61万円)の間の値段で販売 [もっと読む。。。]
トルコで春の訪れとともに売り場に現れるのが、チャーラだ。一年にたった2週間しか食べごろがないチャーラであるが、最も早く旬が訪れる果物の一つでもある。 チャーラは食卓においてサラダによく使われる。不眠症 [もっと読む。。。]
イスタンブール商工会議所によると、2016年3月期の食料品小売価格は先月比-0.46%となったことが分かった。その一方でシシトウは22.52%上昇した。最も下降したのは、-41.16%の玉ねぎだった。 [もっと読む。。。]
アイドゥン県で生産されている最も重要な果物の一つ、イチゴの収穫期が始まった。今季は、天候条件、美しさ、生産高からみると、ここ数年で最もいい季節となった。 最もアイドゥン県のイチゴを生産しているスルタン [もっと読む。。。]
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