Et Sote:肉のソテー

肉のソテー トルコといえば何といっても肉料理、トルコ人の主食は肉といっても過言ではない。そんな肉料理の作り方ををひとつご紹介。 材料 ・細かく切った牛肉          500g ・ピーマン     [もっと読む。。。]

カイマクとは?

カイマクは、牛乳の脂肪分を濃縮させてできる乳製品(個人的には、バターとクリームの間のイメージ!)、プロテインとカルシウムも豊富に含まれている。 では、カイマクはどうやってできるのか? 1.牛乳を鍋に入 [もっと読む。。。]

トルコ料理の歴史的発展

トルコ人が歴史上暮らしてきたさまざまな土地とそこの食材は、トルコの食文化の形成に大きく貢献した。   中央アジアで農業と畜産業を営んでいたトルコ人はやがてアナトリアに移住し、アナトリア・セル [もっと読む。。。]

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