Mantı：マントゥ

Mantı マントゥトルコ民族はもともと万里の長城の北側に住んでおり、中国人とは隣同士の関係であった。このトルコ料理・マントゥは、饅頭と語源は一緒。皮で餡を包んでいるところも一緒である。トルコの「饅 [もっと読む。。。]

日本でも食べられているピラフ、もとはトルコ料理である。トルコのピラフは非常にメジャーな料理で、ふつうのご飯としても、はたまたお酒の締めや夜食としても食べられている。今回はそんな日本でもできるトルコ料理 [もっと読む。。。]

肉のソテートルコといえば何といっても肉料理、トルコ人の主食は肉といっても過言ではない。そんな肉料理の作り方ををひとつご紹介。材料・細かく切った牛肉 500g ・ピーマン　 [もっと読む。。。]

5. アダナガルコーヒートルココーヒーを飲もうと決めて腰をおろしたお店で、思いもかけないこんな質問「コーヒーはどのようにいたしましょう？」私たちがこの質問に困る中、アダナ出身者にはさらに答えな [もっと読む。。。]

ジャガイモのシガラ・ボレキの作り方ふつうはチーズを葉巻型に巻いて揚げるシガラ・ボレキ、今回はちょっと変わったジャガイモのシガラ・ボレキの簡単な作り方を紹介！材料・普通の大きさのゆでたじゃがいも　 [もっと読む。。。]

70cmのチキンケバブラップ（ズルナ・ドゥルム）は、カドゥキョイにあるエルダル・ウスタのお店で食べられる。イスケンデルン出身のエルダルさん、故郷で売っていた怪物級のドゥルムを、カドゥキ [もっと読む。。。]

カイマクは、牛乳の脂肪分を濃縮させてできる乳製品（個人的には、バターとクリームの間のイメージ！）、プロテインとカルシウムも豊富に含まれている。では、カイマクはどうやってできるのか？１．牛乳を鍋に入 [もっと読む。。。]

7. アナル・クズル・チョルバス(母と娘のスープ) アダナ県の名物料理の一つとして知られるアナル・クズル・チョルバス。スープの中の挽き肉詰めのキョフテ(ミートボール)がお母さん、小さなキ [もっと読む。。。]

4 ヒュンキャル・ベーンディ（スルタンのお気に入り）一説によると、ヒュンキャル・ベーンディという名前の起源は、ナポレオン三世の妻ウジェニー・ド・モンティジョにあるらしい。当時のスルタンであるアブデ [もっと読む。。。]

今や世界どこへ行ってもその名を見るようになったスターバックス。日本でも新作のフラペチーノを今か今かと待ちのぞむ人々は数知れず。今回は世界の最も美しいスターバックス50選(The 50 most bea [もっと読む。。。]

グルメトルコ