トルコ人の不思議な習慣
トルコに来て、もうすぐ3か月がたとうとしている。日々暮らしていて、食習慣などに関して不思議だな、と気になったものを紹介する。 ・お手拭きは食後に使う レストランに入ったとき、日本では席に [もっと読む。。。]
サルチャ
肉のないキョフテ：メルジメッキ・キョフテ！
赤レンズマメを使って作るキョフテである。メルジメッキ・キョフテスィの中に肉がないので、ベジタリアンなトルコ料理である。 材料： 赤レンズマメ １８０ｇｒ 細 [もっと読む。。。]
サルチャ（トマトペースト）が中国に浸透した
サルチャ(トマトペースト)と１０年前に知り合った中国がその消費を増やしていることで、トルコ輸出業者は喜んでいる。 10年前にはサルチャなどどこにも全く見られなかった中国で、2015年にサルチャ消費量が [もっと読む。。。]