スベリヒユのヨーグルト和え

春の初めから夏の終わりまで食卓を彩るsemizotu(スベリヒユ)はトラキヤ地方の市場でよく目にする野菜のひとつで、ボレキやピデの中身や前菜のサラダなどに幅広く使われる食材です。カロリーが低いことか [もっと読む。。。]

スーパーや雑貨店で簡単に見つけることができ、健康にも肌の修復にも効果のあるハーブティーを紹介する。ジンジャーティー肌の修復に効果的として飲まれているジンジャーティーには肌にとって多く [もっと読む。。。]

ひまわりの種はトルコで愛され、一度食べるとやみつきになることでも有名な食品である。豊富で良質なたんぱく源として、近年ではスポーツ選手にとっても非常に重要な食品である。研究では、ひまわりの種はストレス、 [もっと読む。。。]

セロリアーク（根セロリ）はビタミン（B、C、K）とカルシウム、リン、鉄、マグネシウムなどのようなミネラルが豊富で、健康に良い野菜である。食物繊維がたくさん含まれ、消化に役立つ。低カロリーの野菜なの [もっと読む。。。]

Barbunya Pilaki (うずら豆の前菜)は、トルコの人気豆料理の一つである。タンパク質とビタミンBを含み、コレステロールを下げ、血糖を調整することに役立つとされている。また、食物繊維が豊 [もっと読む。。。]

ヒヨコ豆から作られ、数千年の歴史を持つ Leblebi（レブレビ）の発祥地はトルコ南東部とされる。欧米にあまり知られていないが、アジアではよく食べられる。トルコで大量に生産されているレブレビには、中に [もっと読む。。。]

トルコ料理の中でトルコ人の主食であるパンに関して何かご存知でしょうか。トルコに旅行された方ならご存知かもしれないが、特に訪ねた日本人によるとトルコのパンが美味 [もっと読む。。。]

ただイスタンブールの「イスチクラル」ストリートの外れにある閑静な通りを下ってすぐ。地元ワインの素敵なセレクションによる、こじんまりした素敵な雰囲気 ! 片側に小さなテーブルがあり、細長 [もっと読む。。。]

トルコ人は誰でもの食べ物に対して計り知れない情熱を持っている。今日トルコ料理の中でトルコ人に最も好まれているトルコ料理10種を紹介する。ラフマージュンラフマージュンはトルコの郷土料理であり、最も人 [もっと読む。。。]

見た目はかりんとうをつぶしたような、カラカラに乾燥したバナナのようなこの植物をご存知でしょうか。日本ではスーパーなどで売られているのは見たことはありませんが、トルコでは主に健康食品として流通してはいる [もっと読む。。。]

グルメトルコ