黒海の名物デザート:「ラズ・ボレイ」
トルコでボレキ(パイ)と言えば野菜やミンチ肉入りのパイが一般的である。それとは異なり「ラズ・ボレイ」(Laz Böreği)はかなり甘いデザートである。見た目はバクラワのようであり、材料としては手作り [もっと読む。。。]
トルコでボレキ(パイ)と言えば野菜やミンチ肉入りのパイが一般的である。それとは異なり「ラズ・ボレイ」(Laz Böreği)はかなり甘いデザートである。見た目はバクラワのようであり、材料としては手作り [もっと読む。。。]
Helva Tatlısı(ヘルワ・タトルス)は、トルコの様々な地域で作られているトルコデザートである。特に魚料理の後でよく食べられるデザートの一種である。作り方は簡単で、しかも最も美味しい。栄養価が [もっと読む。。。]
材料: *カボチャ 1キロ *砂糖 300グラム 作り方: 1キロのカボチャの皮を剥き、小さすぎない大きさに切る。やや深めの容器に並べ、300グラムの砂糖を加えた後、ラップで包 [もっと読む。。。]
「アシュレ」プディングは伝説によればノアが洪水が終わり上陸した10日目に方舟に残った素材を利用して作ったと言われるデザートである。トルコでは昔からヒジュラ暦の正月であるムハッラムの10日に作られるのが [もっと読む。。。]
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