イスタンブールで最も美味しいバクラバ屋８選

バクラバはトルコの国民的なお菓子の一つである。サクサクのパイ生地の間にたっぷりのシロップ、そしてピスタチオやクルミが挟まれている。ここでは、グルメサイトzomatoのユーザーの口コミから、８つの店を選 [もっと読む。。。]

大手アイスクリームブランドのAlgidaからトルコらしい新商品が発売される。トルコの伝統的なデザートであるイルミック・ヘルバス（Irmik Helvası）の中にトルコアイス（ドンドゥルマ）が入った [もっと読む。。。]

エーゲ海に面するイズミルで有名なボンバ（Bomba)というお菓子がある。Bombaはトルコでなんと爆弾という意味。その見た目からこの名前がついたそうだ。名前は物騒だが、ボンバは中にチョコレートがたっぷ [もっと読む。。。]

ハタイ（トルコ南部の街）の夏のスイーツ、レモンドンドゥルマ（ドンドゥルマはトルコ語でアイスの意味）。レモンの皮、レモン汁、そして砂糖でできたこのスイーツは、街の中心部やレストラン、屋台 [もっと読む。。。]

トルコには不思議な名前をした料理がたくさんあります。今回はその中の一つを紹介します。アマスヤ地方のデザート「Unutma beni」。なんと日本語に訳すと「私を忘れないで」！一体どんなものなのでしょ [もっと読む。。。]

シロップのかかったスイーツで、道端のお店やリゾート地などで見かけるロクマ（揚げドーナツ）は新しいタイプに生まれ変わり、新たなロクマが誕生した。シロップの代わりに中身のクリームや様々なソースを組み合わ [もっと読む。。。]

トルコのスイーツといえば、バクラバやキュネフェのようなサクサクとした激甘なものが思い浮かぶかもしれません。ですが、実は、インスタ映え間違いなしのふわふわスイーツがあるのです！ &nbsp [もっと読む。。。]

１）サイズよりも味：テキルダー市の肉団子「テキルダーキョフテシ」(Tekirdağ Köftesi)という肉団子料理は、テッサロニキ市からの移民が1920年代の初頭にもたらしたとされる。他のキョフテ [もっと読む。。。]

トルコでボレキ（パイ）と言えば野菜やミンチ肉入りのパイが一般的である。それとは異なり「ラズ・ボレイ」（Laz Böreği）はかなり甘いデザートである。見た目はバクラワのようであり、材料としては手作り [もっと読む。。。]

誰の人生でも大切な思い出深い場所があるのではないかと思う。私にとってその場所は、イスケンデルンの市役所の向かい側にある「ペテッキ・パティスリー」(Petek Pastanesi)である。子供の頃、故 [もっと読む。。。]

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