美食の宝庫 カイセリ
トルコの中心部に位置するカイセリ。産業、文化、芸術そして観光の場所として目立つ都市だ。その歴史は古く、始まりは、セルジューク朝時代(11世紀から13世紀)である。そこから重要なトルコの文化の中心となっ [もっと読む。。。]
トルコの中心部に位置するカイセリ。産業、文化、芸術そして観光の場所として目立つ都市だ。その歴史は古く、始まりは、セルジューク朝時代(11世紀から13世紀)である。そこから重要なトルコの文化の中心となっ [もっと読む。。。]
「ビジビジ」(Bici Bici)はアダナ市の名物デザートの一つである。かき氷に似ているデザートだが、ビジ(水とでん粉で作ったムハッレビ)とバラのジュースを具材に使うという点で異なる。 「ビジビジ」を [もっと読む。。。]
生のハンバーグ、日本人としては本当に食べられるものなのか疑わしいこの料理。肉かと思いきやそうではなく、豆腐のハンバーグのようなもの。食べればやみつきになるこの料理、今回はその裏側であるレシピを公開! [もっと読む。。。]
日本ほど湿気はなくとも日差しの強いトルコの春、この季節はだんだんとズッキーニが旬を迎えます。今回はズッキーニを使ったトルコ料理のレシピをご紹介! 材料 ・ズッキーニ [もっと読む。。。]
日本よりも日差しの強いトルコ、イチゴが甘くおいしい季節になりました。 今日はこの初夏には欠かせないトルコ流のイチゴ・アイスののレシピをご紹介! 材料 ・イチゴ [もっと読む。。。]
9. ハタイ コーヒー 2回焙煎したコーヒー豆が使われるハタイコーヒーは私たちの知っているコーヒーに比べ、匂いも風味もかなり強い。コーヒーと同じく2回ローストしたロクムと一緒に出されたらたまらなく美味 [もっと読む。。。]
日本でも食べられているピラフ、もとはトルコ料理である。トルコのピラフは非常にメジャーな料理で、ふつうのご飯としても、はたまたお酒の締めや夜食としても食べられている。今回はそんな日本でもできるトルコ料理 [もっと読む。。。]
肉のソテー トルコといえば何といっても肉料理、トルコ人の主食は肉といっても過言ではない。そんな肉料理の作り方ををひとつご紹介。 材料 ・細かく切った牛肉 500g ・ピーマン [もっと読む。。。]
今回はピエール・ロティ(Pierre Loti)というイスタンブールにある素敵なチャイハーネを紹介したいと思います! イスタンブールの小高い丘にあるピエール・ロティからは、イスタンブール市街が一望でき [もっと読む。。。]
テュルケル・イナンオールにより設立されたTÜRVAK映画・テレビ博物館は、イスタンブールのベイオール地区にあり、トルコにおける映画・テレビの歴史をあつかう唯一の博物館である。 映画・テレ [もっと読む。。。]
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