冬の名物：サーレップ
トルコで冬の味覚の王様といえば、冷えた体を温めるサーレップ。 サーレップはラン科の植物の球根をすりつぶしたもののことだ。主な生産地はカスタモヌ県をはじめとする黒海沿岸やトルコ東部である。 [もっと読む。。。]
トルコ飲み物
トルコの飲み物「ボザ」、試してみた
「昼間は学校に通い、夜は父とともにトルコの伝統的飲料ボザを売り歩く日々を重ねて…」 オルハンパムクの小説『Kafamda Bir Tuhaflık(僕の違和感)』にも登場する飲み物、boza(ボザ)。 [もっと読む。。。]