「私を忘れないで」！？デザート
トルコには不思議な名前をした料理がたくさんあります。今回はその中の一つを紹介します。 アマスヤ地方のデザート「Unutma beni」。なんと日本語に訳すと「私を忘れないで」！一体どんなものなのでしょ [もっと読む。。。]
ピスタチオ
トルコの珍コーヒー「MENENGİÇ」
メネンギチ・コーヒーは焙煎後に粉砕したアンテップ・ピスタチオというピスタチオの豆から作られる。水または牛乳にメネンギチの粉を入れ、長時間煮ることによってメネンギチ・コーヒーが出来上がる。このコーヒーは [もっと読む。。。]
トルコのスイーツkatmer「カトメル」食べてみた
トルコで定番のスイーツと言えば、バクラバ、ロクム、キュネフェなどありますが、このカトメルというスイーツ、私はつい最近初めて知りました。 カトメルとは、薄く伸ばした生地に、ピスタチオとカイマック(牛 [もっと読む。。。]