ぶどうジュース ハルダリイェ
Hardaliye(ハルダリイェ)はクルクラーレリ地方の料理に分類される。特産のブドウから伝統的な手法で作られ、アルコールを含まず、飲むと元気になるといわれる飲み物だ。ムスタファ・ケマル・アタテュルク [もっと読む。。。]
フドウ
健康的で伝統の味：芝麻醤とブドウのエキス！
芝麻醤と糖蜜 伝統的な味として知られている芝麻醤(Tahin)とブドウのエキス(Pekmez)は特に朝食にいただく甘味である。 芝麻醤 ゴマを破砕し、作られ [もっと読む。。。]
トルコ伝統料理ヤプラックサルマとは？
ヤプラックは葉、サルマとは巻くということ。ブドウの葉っぱで味のついたご飯を巻いたトルコ伝統の料理です。 —————— [もっと読む。。。]
代表的なトルコ料理：ドルマ
伝統的なトルコ料理の一つは「ドルマ」である。ドルマは、米、玉ねぎ、ひき肉、様々なスパイスを入れた具材をナス、ピーマン、ズッキーニやトマトなどの野菜詰め込んで煮る鍋料理である。さらに、同じ具材をキャベツ [もっと読む。。。]