肉のないキョフテ：メルジメッキ・キョフテ！
赤レンズマメを使って作るキョフテである。メルジメッキ・キョフテスィの中に肉がないので、ベジタリアンなトルコ料理である。 材料： 赤レンズマメ １８０ｇｒ 細 [もっと読む。。。]
ブルグル
トルコ伝統料理「クスル」試してみた
トルコ人にとって欠かすことのできないブルグル料理、その名も「クスル」。 私末松が、先日トルコ人の友達のお家にお邪魔した際、友達が「クスル」を作ってくれました。日本にいたときは見たことも聞いたことも [もっと読む。。。]