西トルコ・トラキア地域の名物料理―１
１）サイズよりも味：テキルダー市の肉団子 「テキルダーキョフテシ」(Tekirdağ Köftesi)という肉団子料理は、テッサロニキ市からの移民が1920年代の初頭にもたらしたとされる。他のキョフテ [もっと読む。。。]
ヘルワ
伝統的デザート：ヘルワ・タトルス
Helva Tatlısı（ヘルワ・タトルス）は、トルコの様々な地域で作られているトルコデザートである。特に魚料理の後でよく食べられるデザートの一種である。作り方は簡単で、しかも最も美味しい。栄養価が [もっと読む。。。]