ニンニクたっぷり!ナスのあっさり前菜
トルコ料理で欠かせないのが前菜であるメゼ(Meze)である。メイハーネというトルコの居酒屋に行くと、お盆にたくさんのメゼを乗せて持ってきてくれ、その中から好きなものを選ぶことができる。メゼはメインの料 [もっと読む。。。]
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セロリアーク(根セロリ)はビタミン(B、C、K)とカルシウム、リン、鉄、マグネシウムなどのようなミネラルが豊富で、健康に良い野菜である。 食物繊維がたくさん含まれ、消化に役立つ。 低カロリーの野菜なの [もっと読む。。。]
11- トラキアと言えばチーズだ! 牛乳・乳製品で知られるトラキヤ地方に行けば多様なチーズが味わえる!最も有名なチーズ種は 白チーズ (Beyaz Peynir: 羊乳、牛乳や、山羊乳で作られる少し塩 [もっと読む。。。]
Barbunya Pilaki (うずら豆の前菜)は、トルコの人気豆料理の一つである。 タンパク質とビタミンBを含み、コレステロールを下げ、血糖を調整することに役立つとされている。 また、食物繊維が豊 [もっと読む。。。]
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