スッキリ&サッパリで飲みやすい『エフェスビール』
トルコでビールと言えば一番安く、一番どこにでも置いてある地ビールブランドである「エフェスピルセン」を紹介しょう。 イズミール近郊にある有名な古代都市エフェスが名の由来であり [もっと読む。。。]
トルコでビールと言えば一番安く、一番どこにでも置いてある地ビールブランドである「エフェスピルセン」を紹介しょう。 イズミール近郊にある有名な古代都市エフェスが名の由来であり [もっと読む。。。]
蜂蜜は花の種類によって味が大きく違うらしい。トルコでは花の種類が豊富なこともあり、蜂蜜には様々な種類がある。生産量は [もっと読む。。。]
イスタンブールで美味しいと言われている日本食レストラン、「Itsumi」。お寿司はもちろん、刺身、豚肉など豊富な和食メニューを取扱うこのレストランは、店員さんも日本語での対応ができるので [もっと読む。。。]
もうひとつのトルコブランド『Bomontiビール』(ボモンティ・ビール) [もっと読む。。。]
※ボレキ(ポテトやホウレンソウといった具が入ったトルコのサクサクパイのこと) イスタンブールは単なる歴史の一部ではない。何世紀にもわたって様々な文化を受け入れ、また多くの味を守ってきた街の一つであ [もっと読む。。。]
コル・ボレイは、ボレキの中で、いちばんの定番でいってもいい。コル・ボレイ(kol böreği)は、腕(kol)のボレッキ。切る前の形が腕に似ているからこんな名前。主にひき肉入りのコル・ボレイはチーズ [もっと読む。。。]
トルコにはたくさんの種類のチョルバがある。黄色いレンズ豆のチョルバや、赤レンズ豆にお米やミントを加えたエゾゲリン・チョルバス(花嫁のスープ)、ヨーグルトに米、ミントなどを加えたヤイラ・チ [もっと読む。。。]
ガジアンテップ市の朝食に欠かせない「Katmer」はヨーロッパでも大好評。トルコ名物の一つであるこのデサートは当市からドイツ、フランス、イギリス、ニュージーランドなどへ冷凍食品として輸出されている。1 [もっと読む。。。]
「インジル・タトゥルス」とは白イチジクの名産地であるトルコで良く売られている乾燥イチジクを使って作るスイーツだ。沸騰するまで強火で煮るドライ・イチジクを火から下ろし、よく冷ましてから、ホイップドクリー [もっと読む。。。]
「タントゥ二」は地中海地方のメルシン県の名物料理である。トマト、玉ねぎ、ピーマン、パセリと牛肉を細かく切り混ぜて、中心部が深い特別なプライパンで焼く。出来上がった具材に塩・コショウをかけて、トルコ式ナ [もっと読む。。。]
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