ハタイの味覚 “モルタデッラ”
ユネスコのガストロノミーシティー（食文化創造都市）に指定されたハタイ（地中海東岸のトルコ南部の県）で市が開業したユネスコハタイガストロノミーハウスというレストランでは、フランス占領期にもたらされたモル [もっと読む。。。]
食文化
オスマン帝国料理について
オスマン料理は、オスマン帝国の発展とともに変化してきた。オスマン帝国建国初期のアナトリアでは、オスマン料理は遊牧民の料理そのものであった。しかしブルサの征服とともに都市化が始まると、オスマン料理は徐々 [もっと読む。。。]
トルコ料理の歴史的発展
トルコ人が歴史上暮らしてきたさまざまな土地とそこの食材は、トルコの食文化の形成に大きく貢献した。 中央アジアで農業と畜産業を営んでいたトルコ人はやがてアナトリアに移住し、アナトリア・セル [もっと読む。。。]
美味しいトルコのスイーツ、ベスト10
トルコ料理はたくさんの種類のスイーツがあり、とても古くから残る伝統的なスイーツも残っている。こうしたトルコのスイーツのうち一番人気な10個を挙げてみようと思う。 バクラヴァ；中央アジア起 [もっと読む。。。]
シュークリームとチョコたっぷり「プロフィトロール」
プロフィトロールのケーキ シュークリームが好き？じゃ、チョコの入っているスウィーツはどう？答えは「YES」だったら、PROFİTEROL「プロフィトロール」はこれから食べずにいられないス [もっと読む。。。]